Le Cafetier

Journal des cafetiers, restaurateurs et hoteliers romands
1
2

Entr'Acte

Bellissima Italia

Découvrez l'Entr'Acte Bellissima Italia, cliquez ici

Dossier

Hygiène et sécurité

Le dossier spécial hygiène et sécurité vient de sortir!
Découvrez-le en cliquant ici.

26 Juin 2015

Nathalie Brignoli

Les Salines suisses participent au Pavillon suisse d’Expo Milano 2015, à partir du 1er mai, représentées par la marque Sel des Alpes et par Philippe Ligron, son nouvel ambassadeur.

Les Salines suisses de Bex – Sel des Alpes seront présentes cette...

26 Juin 2015

Nathalie Brignoli

Peu connue du grand public, la gastronomie tessinoise puise à la fois dans les traditions montagnardes et dans ses liens avec l’Italie du Nord, partageant avec elle bon nombre de produits et spécialités.

Composée surtout de polenta, de pommes de...

26 Juin 2015

JF Ulysse

La célèbre vigneronne du Haut Adige a, de par son singulier travail, relancé le vignoble de cette région alpine du nord de l’Italie – entre le lac de Garde et le Sud Tyrol. Prêchant pour la viticulture biodynamique, elle a réintroduit l’usage de l’amphore dans la...

26 Juin 2015

JF Ulysse

Les viticulteurs italiens produisent des vins de fête, exceptionnels, qu’ils œuvrent sur l’île d’Elbe ou qu’ils réinventent le prosecco, de millésimes en millésimes.

Le vin a toujours occupé une place particulière sur l’île d’Elbe: Napoléon lui-même avait...

26 Juin 2015

Propos recueillis par Nathalie Brignoli

Claude Membrez, directeur de Genève Palexpo, a relevé le défi d’exploiter, en partenariat avec AMS Agro-Marketing Suisse, les restaurants du pavillon suisse d’Expo Milano 2015.

Pourquoi avoir accepté de participer à...

26 Juin 2015

La réputation des liqueurs italiennes, qu’elles soient dégustées en digestif ou en pousse-café, n’est plus à faire: l’Italie se place parmi les plus grands producteurs au monde, offrant une palette de choix et de saveurs d’une grande diversité. 

L’Italie fait partie...

Pages