Le Cafetier

Journal des cafetiers, restaurateurs et hoteliers romands
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Entr'Acte

L'année du vin suisse

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Interview avec le Chef Chris Züger

« Le Feuerring rapproche hommes et femmes »

« Le Feuerring rapproche hommes et femmes »

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27 Mai 2016

 

Cette année, le Salon du Livre de Genève, qui s’est tenu du 27 avril au 1er mai 2016, a fait la part belle aux livres de cuisine. Entretien avec Yves Jordan, le patron du restaurant genevois «Au Chat gourmand», qui s’inspire des livres de cuisine pour satisfaire les...

27 Mai 2016

 

L’assemblée des délégués 2016 de GastroSuisse, qui s’est tenue les 10 et 11 mai à Olten, s’est déroulée sous le signe du 125e anniversaire de la Fédération. Le Président de la Confédération a remercié le secteur de l’hôtellerie-restauration et invité au dialogue....

27 Mai 2016

Vivre de sa passion:  n’est-ce pas un doux rêve qui sommeille en chacun d’entre nous ? Si peu d’individus sont assez téméraires et habités pour relever le défi, Madeleine et Jean-Yves Fuchs-Mabillard l’ont fait, par amour de la terre.

Partis de quasi rien en 1993...

27 Mai 2016

 

Les amateurs de belles tables se sont réjouis du retour du Festival de la Gastronomie LaFourchette, du 16 au 19 mai, auquel participent plus d’une centaine de restaurants (Genève, Lausanne, Vevey et Montreux), parmi les plus belles tables de la région. Le tout a pu se...

27 Mai 2016

Elu depuis presque un an, le président Lionel Billard peut se réjouir du dynamisme insufflé à l’organisation qui a donné le jour à des projets porteurs à long terme.

Représentant plus de 430 établissements publics, GastroNeuchâtel est la plus importante association...

20 Mai 2016

 

Le «Cocktail haute-couture» a eu lieu le 26 avril dernier sur la magnifique terrasse flambant neuf de l’Hôtel Beau-Rivage, à Genève. La manifestation a rassemblé sept palaces cinq étoiles genevois et leurs talentueux barmen, qui ont présenté des créations de cocktails à l’...

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