Le Cafetier

Journal des cafetiers, restaurateurs et hoteliers romands
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Entr'Acte

Vœux et Festivités

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Dossier

Hygiène et sécurité

Le dossier spécial hygiène et sécurité vient de sortir!
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20 Mars 2015

La surface extérieure, comme la situation dans le quartier, est pour un café-restaurant, un facteur différenciant, indépendant; à l’inverse de sa décoration. Se doter d’un totem ou de mobilier, griffé ou non, est un choix qui peut favoriser l’adhésion des clients.

Les...

20 Mars 2015

Le retour du printemps incite les consommateurs à sortir pour profiter du soleil et à porter un regard neuf sur la végétation. Une terrasse bien pensée, bien entretenue, améliore encore davantage la qualité d’un moment en extérieur.

Le meilleur moment pour...

20 Mars 2015

Dans un cadre propice aux échanges, les exposants proposaient nouveautés, conseils et solutions aux attentes des visiteurs. L’ambiance laissait libre cours à l’inspiration et chacun pouvait développer un projet ou une nouvelle idée. 

Quelque 500 exposants,...

20 Mars 2015

Avec les beaux jours ressortent terrasses et jardins. Chaque année, cafetiers et restaurateurs se creusent les méninges pour les décorer de façon originale, attrayante et fonctionnelle, d’autant plus que certains génèrent une forte part du chiffre d’affaires…....

20 Mars 2015

Cocktails grands classiques ou mocktails colorés, le retour du soleil incite à consommer des boissons qui sortent de l’ordinaire. Passage en revue des hits à venir, des comportements et des nouveautés. Une constante, du fruit souvent exotique et des innnovations.

Outre le...

20 Mars 2015

Le Brésilien Wine.com.br rachète Monodor Patents et Mocoffee, deux sociétés d’Éric Favre, l’inventeur du système de capsules de café. 

Troisième plus importante société de ce type au monde, le brésilien Wine.com.br annonce deux achats majeurs dans le domaine des...

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