Le Cafetier

Journal des cafetiers, restaurateurs et hoteliers romands
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Dossier

Equipements, appareils et ustensiles

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Enquête

Le Cafetier vous remercie

Le Cafetier remercie l’ensemble des participants au sondage et félicite Nicole G. qui remporte le chronographe du réel.

27 Juin 2014
Dans quel contexte est né le concours Gastro Union challenge?
27 Juin 2014
La cérémonie des remises de prix de la 15e édition des sélections des vins de Genève s’est déroulée à l’Hôtel de Ville le jeudi 19 juin.
27 Juin 2014
Chaque province italienne a ses spécialités culinaires, chaque moment du repas est l’occasion d’en savourer. Tour d’horizon de ce que le pays offre de meilleur aux gastronomes.
27 Juin 2014
Troisième puissance agricole de l’Union Européenne, précédée de la  France et de l’Espagne, mais devant l’Allemagne, l’Italie représentait, en 2009, plus de 4% du commerce agroalimentaire mondial et génère 42,4 milliards d’euros.
27 Juin 2014
Ces trois produits sont si intensément imbriqués dans l’imagerie de la cuisine italienne qu’on a peine à imaginer qu’ils ne trouvent pas nécessairement leur origine dans la Botte. Et pourtant…
27 Juin 2014
L’huile d’olive est, à l’instar du vin, variée, riche et fascinante, deux produits du terroir traditionnel italien depuis des millénaires: on a retrouvé, en Italie, des traces de cultures d’oliviers qui remontent à 4000 ans avant J.-C. 

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